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材料:
3 R7 y0 _5 y' f* q9 k. |tvb now,tvbnow,bttvb白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）
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調味:
& j# i4 E7 Y8 ^# {5 N; N0 f豉汁醬（一）：
- Q5 @: a, t% q蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙
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豉汁醬（二）：
! }- `; S, X. R' Q9 F公仔箱論壇生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許$ g( J6 [' l) N: O
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做法: , n7 |& G; D; ^2 H$ d) c
1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。
5 v+ |0 w( _" @" jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 g% m* {6 g6 a7 l% X' a" X
2.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。
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3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。
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2 G' E" ?2 Z( o" S9 Q9 P+ g( c4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。
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5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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