材料:
* N/ [1 E. _3 }# ], a8 z! H公仔箱論壇雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯1 c! F" P' C4 L1 F5 J
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! @' I# w- [$ Z* etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
0 O2 u3 l! s; O( }/ s$ ? |: P公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙 - y8 V+ w( T6 I! w8 }
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汁料： + h% j$ ?4 [: N% L1 v4 i7 P' c
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許# Y$ q; y9 V4 I1 E7 a
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做法:
5 n9 `7 i5 y% g; ?" I$ A1 otvb now,tvbnow,bttvb1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. K$ \/ M: y4 S$ j& d
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。公仔箱論壇3 ~% G; w/ t2 a3 D5 n7 {, r& D. a p a
2 R/ `9 s5 e, C) a$ `& j公仔箱論壇3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
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9 A, {% ?6 \1 j C! t$ p: r公仔箱論壇4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。- h- p! @0 D9 T
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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