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材料:
/ \* e1 u5 l/ v9 x* h5 F公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯www3.tvboxnow.com8 `- E# z) Z S
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調味醃料： www3.tvboxnow.com% g; W% i/ i. p8 I# ^4 f1 `
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙www3.tvboxnow.com1 n' s% |) U. q6 Y q
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做法: $ }+ t8 i3 K1 M
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇6 X% @6 F- C( w1 H$ r' I) ~& Q
9 ?. z r z6 p公仔箱論壇2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。; c( P: D8 n/ k0 w! S
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。www3.tvboxnow.com \% E' T5 D1 D( J) y6 ^2 Q
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。) Z! @. }+ Z4 t! v! C/ s
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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