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硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙公仔箱論壇: h3 C: T9 B7 b: Z
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做法:
1 ^: V0 d; W+ O. I& @8 ]. N, U0 W$ mwww3.tvboxnow.com1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。- c9 Q0 X8 J* r; J) I$ E
) Q+ G m: q3 } v) o2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。www3.tvboxnow.com# l# d3 K+ V0 J: j+ S' R4 [
! b t7 H/ V" w5 } n" s4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。www3.tvboxnow.com, O. W7 Q, o$ h0 ]* H9 p% I) k1 a
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5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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