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材料: 3 |/ J0 _, m! ^
節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半9 E( @8 G5 `# h+ q; K7 X
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# g7 R: {9 F" A) F V8 m% R( R% [調味醃料： 公仔箱論壇9 a! o: \* g( k! {2 h
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 www3.tvboxnow.com2 V' ]. f- L0 Y/ \/ i6 k1 f
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調味料： www3.tvboxnow.com% h: b& V: U% V$ t" r! r9 N& ~5 L
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: & k1 A4 ^$ S, c. c
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
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4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。公仔箱論壇. I4 J9 B. V9 L2 ~
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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