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材料: % k C0 a- _; ~; W) ^
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片公仔箱論壇9 e+ I: T9 V+ p7 I# _7 L2 q
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8 ?1 k3 s/ r! a$ [1 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（帶子）：
& q6 {) \2 Z3 Iwww3.tvboxnow.com雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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' f2 M; X7 B5 I) k醃料（蝦仁）： 公仔箱論壇7 r" S; \/ |0 U' k1 x
食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇 _ ~2 A5 ]4 J
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9 U' e* I; ^: ^汁料： 公仔箱論壇0 }: c$ K3 k- a
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許% o' V; [: d" h L; C0 d" x1 c
+ ^* d. m# c1 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( m/ D0 S# X' `9 i2 S
做法:
7 e/ U6 z. L- A公仔箱論壇1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。
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2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。www3.tvboxnow.com5 n2 d$ w: x' \
$ z$ ~) O3 r6 w8 X3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。3 W% {, a* a) S" Q
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4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。www3.tvboxnow.com: R) \( I) G% t$ i6 s) ]
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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