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材料:
P4 U6 Y; K' ]公仔箱論壇五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 t0 x- d# g6 {
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。www3.tvboxnow.com1 D4 J- c! f# ~; p$ A
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2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。
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- D6 w$ ~/ J+ y2 Kwww3.tvboxnow.com3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 E& u3 x+ X+ ~8 a. A! A
& b( a* Z, a0 M+ u0 P: q' _tvb now,tvbnow,bttvb4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。1 [& X2 P' Z$ I1 L8 a
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。+ x6 e4 m0 L' S; Y" b* f
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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