, K! v$ {* `' L" u8 }公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇 Q+ B4 a- [$ X4 E# p) y
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯& g* ^ h1 G6 \
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調味蛋糊：
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做法:
3 {; s/ o z. d6 f6 d, _2 m- vwww3.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。公仔箱論壇+ Y1 n3 t' i4 Q# y$ V4 `2 Q
; R* Q0 G, P! B0 l( ^" h) ewww3.tvboxnow.com2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。0 n0 N5 R! K! P" B6 ?& b
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。, D) T+ h1 J3 |; [. ~. t
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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