蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
1 m% W7 m) k. }" K8 ~/ H. U蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。公仔箱論壇0 N/ z7 |4 l, M- A
★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。8 v: h R+ G. \9 Q& G4 N9 S
【對疾病、健康的影響】
3 S$ p7 K/ }% X$ T公仔箱論壇經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。
& r6 R( {+ a/ j8 ^www3.tvboxnow.com蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
+ w. j6 M% c8 d' b7 |8 gtvb now,tvbnow,bttvb蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。0 F# ^8 [( q! Z' p
【飲食宜忌】
5 c- |$ j; |- mtvb now,tvbnow,bttvb● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。www3.tvboxnow.com, Y1 N& o1 I" _: i j
● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。
5 L9 |: C) |. G$ I/ B, ?( t w: ~
# ^+ n3 q7 |; f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
| 