黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
4 \+ ?& e$ [; P2 a4 P0 S4 P吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
" I, P- O3 ^7 u/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。公仔箱論壇3 A! S" N" G# a2 X% K9 a
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。公仔箱論壇( n$ [3 D; K* n* \9 d$ L; G* Z
吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
3 n5 \7 n; @- X% G; e& f" c) h程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：. @' C4 G; v( f
★紅橘汁tvb now,tvbnow,bttvb/ V& K0 Y" @- m! P3 D) N5 T
材料：* R% d# Y' e/ k m9 o
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。tvb now,tvbnow,bttvb, q& r$ R0 f6 X! K- D, e% n" C
作法：tvb now,tvbnow,bttvb _0 `( X! W1 O* o
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
' o: N4 B3 Q; \+ i; Y' |( T& ftvb now,tvbnow,bttvb2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
+ G9 |, X6 r5 l: s★橘汁燒魚
& [+ X+ \( z! |4 H, ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇& V9 s/ v( b' i9 l5 O$ b
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
: ]2 ~& t+ o: Y+ |8 C- y. D作法：
$ O6 ?1 l( H. ~- Btvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
- j2 B- q0 z o% J. T6 r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
- U2 Q2 b; G5 S4 I/ \tvb now,tvbnow,bttvb3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。: {. {4 X. F' j1 |5 g* ? W. _8 a7 h
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb- C% D/ n9 U# H9 w! u
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
& C' k$ d4 m( Z5 M$ E防不適上身！3類人不宜吃橘
% {6 k+ b) |" u8 |2 ?* G' }公仔箱論壇雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。www3.tvboxnow.com9 Q- k; g9 y2 h/ p5 {$ d; H5 k3 W
體質1／慢性腎臟病患：
3 @$ C! z3 |3 F% swww3.tvboxnow.com慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
' D' x+ q Y9 z/ ?體質2／胃食道逆流者：
3 g0 {2 T2 \ K8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
& i! Z# P# R, K' _) P體質3／服用特定藥物者：
. b- w/ w+ j( t( g- M. Z4 U$ s公仔箱論壇橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
0 }* I6 z( t; E# h+ R7 b【營養師小叮嚀】：
7 ?3 i" l/ ^, w9 u最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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