胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b' g) k$ T7 o4 x, z% |8 q
材料（2～3人份）：# V Z' r7 g" y
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
9 P" v! G3 V& D3 u/ l, U9 Atvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬
1 Z/ K. y1 i+ m- `' O& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料) N: a. i3 a; ?! d
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
8 U4 k2 c9 |( o& x& X3 Y4 @) kwww3.tvboxnow.com作法：
1 f y, M) R. I- |& V0 U公仔箱論壇1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
2 }% k- d- q% ]; `: P4 itvb now,tvbnow,bttvb2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。, B7 j0 q f& A8 q3 }' [' i
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
! _) ]) |: r8 _4 i4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。www3.tvboxnow.com E- `8 j* ~: o7 a4 y& y1 z
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
& h8 Y$ T: U0 ?! {9 Atvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬作法：公仔箱論壇# d: G% B. q# ]
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
z8 g: m; @$ m" T" l% Lwww3.tvboxnow.com2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。3 G, {. c o6 j# X% r: e/ o
海帶芽公仔箱論壇* v* u7 r, @. L& j# {( f0 m
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
! j, Z4 ^* I0 S Vtvb now,tvbnow,bttvb2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。! k E: p2 c3 d( x" {/ e1 [
★蕎麥味噌養生時蔬棒
) W# Q( h. v% @/ R8 ^tvb now,tvbnow,bttvb「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。$ j6 O* d$ L+ S! v8 S# i! P5 d' q
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
9 S/ v- y( ~: [- m- x3 y0 y公仔箱論壇材料（2～3人份）：www3.tvboxnow.com$ `2 `4 E) \9 E3 ` G1 ?
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
0 I& k, I2 z6 `! u0 l6 p9 M8 T蕎麥味噌醬
- {0 _+ }/ I5 r* a- [www3.tvboxnow.com調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。公仔箱論壇. `& T% V1 k: R! p: `# c1 J
作法：
2 r M( w5 a7 ]% ]+ ~- p$ x& k8 @1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 [, C9 _0 Q. m2 W
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
2 g4 k$ \/ Z2 e* y: e公仔箱論壇3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
! T& S1 P( g/ J7 l) L! M蕎麥味噌醬作法：
. k& U3 e/ O+ F4 S1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
/ L9 L7 K0 d: r% \9 v- o" f1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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