材料：
$ u' w6 Y6 u2 m/ m+ R( m8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 8隻（中SIZE）
2 L- z5 S0 q+ T) `& X- A+ dwww3.tvboxnow.com香茅 1支+ C8 G: i& Q) x; M3 n! G' }9 j5 P, f
芫茜 1棵
1 s, x9 g% v2 n( H! B' Y3 ~& iwww3.tvboxnow.com蒜頭 2顆
3 \4 W- J3 O* a1 f. z9 N+ F3 G( q薑 3片
5 b5 Z5 H+ `6 q- Kwww3.tvboxnow.com辣椒 2條（怕辣的可以不加）公仔箱論壇0 K8 `: \) y8 G! U9 b) @. h
蠔油 2茶匙公仔箱論壇+ N/ s( `, j5 w
糖 4茶匙8 h& D+ \+ D8 l; \' l
暖水 半碗1 E& e/ @% }% _
魚露 1湯匙
* O' S( C' s' F A青檸 1湯匙
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% @- ^# l0 B/ U, i做法：
) \& H5 F; c6 a$ Z; c- l" Vwww3.tvboxnow.com1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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' [: n2 `# n1 r/ T: c! A3 x- twww3.tvboxnow.com4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！& b6 ~. h2 _& O; g; [0 t
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煮後分享：公仔箱論壇6 S, k8 e- K$ _# \
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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