所需材料: 無骨牛肋條 1000克 黃豆醬 120克 滷水老湯 適量(滷肉後保留下的湯汁)
3 a1 O) \4 W) ]+ V8 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料: 清醬油 20克 醬油膏 20克 料酒 30克(白酒、黃酒也可) 鹵料包 草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量,也可直接購買鹵料包 蔥白 3段 生薑 3-5片 公仔箱論壇/ F$ \9 |9 p+ K' _5 ~: t( c
做法: 1.準備所需原料(牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右)。 tvb now,tvbnow,bttvb+ v) T5 e* T* g8 z9 R: s
2.一口乾淨的鍋中,放入洗淨的牛肋條與足量清水,大火燒開,牛肉焯水。 9 U' D/ g- T- p* A4 u
3.焯水後的牛肉撈出,沖洗乾淨,瀝乾水備用。 公仔箱論壇8 O4 o$ H) U0 Q, x b6 T2 S% a
4.準備一口滷肉鍋,放入牛肉,放入調料包。 www3.tvboxnow.com) Q4 a6 e# ^; a- ~
5.放入黃豆醬。 www3.tvboxnow.com. w6 F5 Y! k- h$ V" s# }8 W+ ~" V
6.放入清醬油、醬油膏、料酒。 |