" _* Q! ~ {2 ?7 |$ f材料: 公仔箱論壇* q @" ?/ b$ W, w% U
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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/ Z$ T/ K {7 T! z8 `6 Y調味醃料： N2 v# J% [" _% i* U# u
生粉3湯匙、雞汁1湯匙公仔箱論壇3 Q( F1 N' i# W M! ^" m
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做法: www3.tvboxnow.com. l% q# w: y% I& g0 O6 g
1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。9 q% Q5 N& c3 f3 C; {
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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& t& V9 z6 |) t5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。+ Q0 r# i' p$ D) C. j1 H
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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