【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
$ ?6 j& W$ b; m' d* ^9 ^公仔箱論壇吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
$ t) s5 F" _$ p. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
2 R( Y: b' r1 b# i: v) L公仔箱論壇不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
1 ?5 t1 j9 H1 S3 Wwww3.tvboxnow.com吃出新花樣！橘子入菜健康又美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F. i$ a/ m" n
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
$ ]- K$ l4 z; wwww3.tvboxnow.com★紅橘汁) N- }7 W5 t" C- J+ z
材料：
8 {& o9 C2 w, {1 {5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。tvb now,tvbnow,bttvb( p1 b) h$ n0 V1 S* B' r$ A
作法：% J- k: N: {1 \0 V+ V$ h2 y
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。: g2 s( y$ O! R* \, P4 I
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 d+ O/ M8 `' ^0 I4 O3 R
★橘汁燒魚
T; p5 h$ P% J$ j4 T+ |材料：
6 [7 Z/ _' T* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。' t1 w$ c" f- @$ n8 {' I, Z
作法：
3 D8 O4 h1 [& e% _$ w: f% M公仔箱論壇1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。www3.tvboxnow.com) d9 J7 ?9 J2 o4 r2 @+ y
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
- f( [, ]' R0 R& x, qwww3.tvboxnow.com3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。5 A, T0 U/ p7 Q/ N1 }
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。www3.tvboxnow.com" |& G" n# L8 N U7 I
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。www3.tvboxnow.com5 P: X3 S/ y# j, N
防不適上身！3類人不宜吃橘6 K I& O9 B- F3 E: i1 v. o& p# u
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。$ d, I/ J( a$ @. C; }
體質1／慢性腎臟病患：2 L2 C- B3 f% g# H! }' H8 g4 W' K0 w5 l
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。www3.tvboxnow.com2 M( r8 n4 a: S& I4 O3 ]
體質2／胃食道逆流者：www3.tvboxnow.com% b/ A3 N: a$ @/ p+ H
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。tvb now,tvbnow,bttvb* B0 E! Z- e3 M% q
體質3／服用特定藥物者：tvb now,tvbnow,bttvb% ]; J( z: p2 F0 W* c
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
2 V2 `& G! [3 H4 j0 O" k7 G. k7 t【營養師小叮嚀】：
* d0 X' e; ]1 y3 c, stvb now,tvbnow,bttvb最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
| 
