【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F9 K' r+ h8 `: x
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套www3.tvboxnow.com1 O2 Z0 ]2 M# u0 ~4 \; H. P
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
: M ]- P; y5 Q% \, z* W& htvb now,tvbnow,bttvb不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
3 r3 W" Z( e6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新花樣！橘子入菜健康又美味www3.tvboxnow.com$ K9 \- {2 U H" w4 B8 o
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
8 T$ r% ?$ O' ?. `tvb now,tvbnow,bttvb★紅橘汁
6 O/ o$ k( d- y( Q+ A. G3 y公仔箱論壇材料：www3.tvboxnow.com |5 G/ ^3 D; l3 D" S- o! L
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。www3.tvboxnow.com5 Q' _ A5 c. A I
作法：
( o" G+ A1 F& k1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
) M& P+ g6 v% f3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
1 u# X9 G- D3 K* Q u- i! u* e3 @www3.tvboxnow.com★橘汁燒魚
* W) X! b, ]( K$ P* [公仔箱論壇材料：
6 O. k/ ]) q6 P/ b鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
# [- e; G7 }- K) S作法：
x* U: r$ _: x5 o5 D3 Z' z) {公仔箱論壇1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。
9 }8 G# t* \: U W2 ]2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。www3.tvboxnow.com# c h, t; n8 m+ ~9 i
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
* j/ b- v) U3 q" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
3 I2 H6 N1 D' V" y$ ~" W$ W$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
9 V( R6 }* j$ c4 w4 O" D9 j6 twww3.tvboxnow.com防不適上身！3類人不宜吃橘
1 Y& y' L3 g0 G6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。www3.tvboxnow.com* G/ [- }' A1 p" O5 n; T
體質1／慢性腎臟病患：
8 I' ]4 F, P* r5 w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
; ]4 [! c1 l7 K9 N4 {$ @公仔箱論壇體質2／胃食道逆流者：5 @* M) J0 l" |3 ]# z
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。0 C- t7 H- y, m
體質3／服用特定藥物者：
6 |4 Q5 Y, z0 z' n/ j( u* J p橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 F( {$ V. W/ @. y
【營養師小叮嚀】：www3.tvboxnow.com P4 a# W# N- p( F9 o
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
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