3 q0 c0 o. {; r: h# @材料: 9 b/ ]7 w: c4 z* \
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& _6 \. g' u2 n* e1 o+ v9 d$ C
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( }- {0 X. e; m0 e: B0 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞中翼）：
0 t+ c! `0 g H" D, ]* [+ V! Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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) J/ O- W0 H) w4 btvb now,tvbnow,bttvb3 o% k2 a- Z, c7 O
汁料：
( y( W# I( v# s% D7 x, C' _: e @www3.tvboxnow.com上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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( W/ D9 ^5 i! b8 p7 ]公仔箱論壇做法:
2 b1 H4 E; t/ S& ]8 ?8 S& V公仔箱論壇1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
r7 m2 u" q3 d0 Q" ?) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K! A, _0 I5 {1 m# X3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e" i" {, p; v$ @
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。0 ~( @' Z2 e5 v! f% Z$ M, L2 k0 f
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。% v p& H8 r+ F9 J
& c( \ b* ` j% |' O |- y, ^: D5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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