材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g/ R% B( F3 i+ @8 K6 }+ A
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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' P1 O2 p, _" h8 ~ f$ X# T. @8 `( Z公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb- h. o1 z" v5 p% l6 b5 ]- V3 r
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
. Y1 L+ J6 p4 P5 c- j3.蛋白加入一半的糖，繼續打
1 e% A$ I$ V. @0 o$ q7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D( n$ ?; z( i: r9 O: z0 l! }5 S
5.烤箱開始預熱，溫度160度
9 l+ ]: A `% S* Q( N/ ftvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
$ u; o7 G6 R* D M \. Q7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
+ Y7 V2 e8 w: V# W5 \. `www3.tvboxnow.com8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E; _" o& y% r- p7 \' |/ l, U2 M
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) {& ?. Q& a! x; _* r& N
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5 \! R7 y& P7 O4 n9 {備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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