韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& b9 e8 O* b/ J% `: {. T
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食材
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/ e! J& W& u, e4 q9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦仁 12隻
9 @' v# T/ q" b公仔箱論壇小捲 1隻
# m( I) o5 m/ M: z$ atvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把
/ d4 I/ O* ~8 o7 L& j2 W+ ?* {4 j# jwww3.tvboxnow.com青蔥 一根www3.tvboxnow.com* T: U: H8 z# ^/ i. i
胡蘿蔔絲 少許
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# i7 V% K9 T: Z8 C3 x, l- w# V* \www3.tvboxnow.com煎餅沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?7 x) m. \5 X6 ?2 K+ J1 e c
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韓式辣椒醬 100g1 K# x, m5 N7 l
醋 50cc公仔箱論壇& j! o. p" {( }6 Q, @
檸檬汁 1大匙
|' b+ N* g3 c" F+ a4 t6 @砂糖 1大匙
1 j" ~/ {) x0 o, M5 R- F1 q蒜泥 1小匙
* a2 p0 a* v8 {& u. U芝麻油 1大匙
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; e, g6 ~" ?+ }: W4 A麵糊; H5 y0 g: N0 }
( W/ G9 I' {4 I* O$ T! _. U" l低筋麵粉 100g
, ^+ \* w4 s) L' D4 ~1 t公仔箱論壇蓬萊米粉 30gtvb now,tvbnow,bttvb0 P+ J) | H- ]: n9 U ?
蛋 1顆公仔箱論壇% A1 |; v+ {1 q l A N( V
水 200cc
" {% ]$ h4 F6 ^, e# i$ _鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. }9 T; W2 B$ Y7 Q1 q" V
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。6 m( \7 d: u/ I- l( q
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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& s/ q; r. R5 h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 P" Q3 r5 O4 r) Q% }
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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* c! U, W2 K7 |公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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$ E: p, Q5 q/ ]6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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! Q# o: C$ N5 |- utvb now,tvbnow,bttvb7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 4 C+ w x8 M r
+ n; B+ Y: o5 [" Ktvb now,tvbnow,bttvb8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ s* d2 v" k
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!www3.tvboxnow.com; I3 P1 Y( h6 u
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" `# @7 t1 E( a% g" V小撇步' \% @6 q6 ]" z. s7 p" j9 A
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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