韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!www3.tvboxnow.com8 s" L$ b1 C- @9 j
9 q5 X/ u' \! u3 O: mtvb now,tvbnow,bttvb食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- v0 Y4 p& v) F% ^* P
: v% ?4 m' ~5 L# [9 u' [www3.tvboxnow.com鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb# Q. y8 }3 }. Y5 v# N2 n
小捲 1隻
% `2 h& j: E1 d5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜 一小把
% B% P- u& S' X' T7 u* Qwww3.tvboxnow.com青蔥 一根
! b0 o& h/ I2 g3 t胡蘿蔔絲 少許
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+ d9 Q: q' _1 Q8 z3 p. Etvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬www3.tvboxnow.com* q* R5 l' n- `6 G7 _
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韓式辣椒醬 100g6 C0 R1 A9 Y+ r; c+ l2 ^% H; a2 B
醋 50cc
+ [. O7 i5 c. G. z$ z檸檬汁 1大匙www3.tvboxnow.com$ `. S: ?+ i6 H% K
砂糖 1大匙www3.tvboxnow.com: ^# I% E' f" N+ ?; n0 C! D
蒜泥 1小匙
* D: F/ n/ c8 T6 L; btvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙
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: s3 ?. F" }, |; b* D麵糊
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# c3 U, l2 h! i0 k* k公仔箱論壇低筋麵粉 100gwww3.tvboxnow.com/ [& P$ p: d& b
蓬萊米粉 30g
: O! a: Z- s3 t4 Zwww3.tvboxnow.com蛋 1顆
$ e1 ?, ?- }' C2 }) I m h公仔箱論壇水 200cc
. e1 N. |+ |. g( e鹽 少許
; f8 F; C h6 X/ m3 f& ]( s公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! I: Y; R. n2 J( I3 Y% i1 q2 @
作法www3.tvboxnow.com) `' G" G5 a' E: Z/ v. y
1 T# w& r9 N) c' K. o1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2 B1 ~ n0 a6 S2 k3 i公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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5 o) p( E8 R* E y' D( L3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4 A/ l. `7 d0 g4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 . H1 F# v9 u# E) C$ d3 `) M! q
, E* Q7 @8 u" V6 t公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j6 u. I" t+ q7 H
6 d, B! G4 ?2 F# |' i3 \3 U+ A+ {公仔箱論壇6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 , @5 y& @2 m4 S7 d0 |' b/ Q) [1 q
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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8 _ F3 g. W% Z: Jtvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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7 m* W$ a1 u1 D* M3 j# ztvb now,tvbnow,bttvb11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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& b$ {5 n) r1 J+ z, Q- n8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B: e/ i: i/ w
小撇步& u6 |7 i) P- P8 _) c$ f
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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