喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!www3.tvboxnow.com; w' o+ M D: l2 w" [
$ o! c' y7 B# R$ ^% twww3.tvboxnow.com食材
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豬五花 100g
+ y- n7 J2 F. x5 L2 ?4 j韓式泡菜 適量" Z+ X: C0 C% Y! `9 g7 h7 C
板豆腐 3-5片
& t8 [. e) N' g7 z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 6顆
; f7 L3 I% @# B+ |% t) i高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb' a U9 d: B& H. t$ x$ J5 y2 }# K( H
韓式辣椒醬 1匙6 N5 @9 }# _ g: T
海鹽 少許6 K. f( {2 i. v0 k
雞蛋 1顆公仔箱論壇; T2 ?# z; e+ G4 h
蒜泥/薑泥 各1/2小匙公仔箱論壇+ F7 J% }* ]5 v3 V+ Y3 {; Z, }0 n
& {" f$ V, Y7 r& I- ?配菜
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鴻喜菇 適量www3.tvboxnow.com$ V, T5 Y( g: Q& u) l6 t: c1 d
美白菇 適量
6 ~$ b8 r* p- y& x4 w公仔箱論壇玉米筍 3根公仔箱論壇: |8 {" B) e6 d6 b( N
山茼蒿 少許
3 p B% K7 F1 r# P0 G! p ^* G公仔箱論壇青蔥 1根
. T# b1 W* o( g; O公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片
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作法
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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* t: c& X$ W/ a/ Z# i# {公仔箱論壇3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! ) p% E- {" k; t
$ b3 ]; }- y/ f' K* P& Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。www3.tvboxnow.com+ [4 |' f. w" q4 d3 ~
9 N0 y- u; f! d4 x: K- F. K# }5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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# c$ Y; X) J R. k% d. |tvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。公仔箱論壇5 w# p: s7 u' b; c
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 公仔箱論壇; D6 K! L0 ^ U8 b* I7 ?6 R0 o
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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+ _3 b T9 l) J. B' x# m- stvb now,tvbnow,bttvb小撇步
1 i5 s6 U5 ]+ a! p. Iwww3.tvboxnow.com1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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