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450至500克桂魚1條（起肉切片、留骨）、日式紫菜芝麻調味料2至3湯匙、露筍100克、本菇100克、蒜頭1粒（切片）
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. h2 K$ ^8 b9 y( s4 J: I4 f調味醃料（魚肉）：
8 W6 H* A: [; Q鹽1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醃料（魚骨）：
/ l* f& Y) q! mwww3.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 3 M& h0 F% X" [; A* `- }/ T
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芡汁: * X7 s6 i- V* A0 L/ U2 e/ \
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com- w; a' o3 P" z3 d& l& l" e! k
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8 ]6 r) k0 W9 R0 ]0 a- }. {0 e9 iwww3.tvboxnow.com做法: " Y; b9 ?& v& n
1. 桂魚片與醃料拌勻；魚骨斬件分別醃片刻。# v4 M7 Q, z |6 Q& ~9 c
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2. 露筍沖淨，切段；本菇修切好，沖淨。2 G8 y! o+ Y* ?
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3. 燒3至4湯匙油，把魚骨煎香，取出排碟；再把魚肉炒熟。公仔箱論壇+ M; D0 ^1 O4 A/ D" H# I
# Z' V# q; }3 ^/ K, y( M6 _2 K4. 剩1湯匙油炒露筍、本菇及蒜片，加魚肉及埋芡，放煎香魚骨上，撒上日式紫菜芝麻調味料。
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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