是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。8 k8 s8 a$ b9 Q' \1 }/ D; O
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' M* c, G! O8 a6 n0 V6 R食材3 A4 Y; r0 r) e! E; c, O
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白巧克力 100公克公仔箱論壇+ l6 F$ J- n1 b8 b, u
奶油 100公克
' u& `2 u# |5 t9 y8 y( ~www3.tvboxnow.com白細砂糖 50公克; m0 X- |8 B3 Q( e# W ^3 v+ W
牛奶 30CC公仔箱論壇2 C9 e6 K$ {( t8 x& w
蛋 2顆, A( b3 G5 I) K4 k! k6 r w
低筋麵粉 100公克
4 V' `: e: ?! p/ g) z5 |, H公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克
+ _- z: {7 y( u$ |白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
7 {5 R/ R' V- R4 m- F杏仁片 適量
- h7 Y6 W0 V4 S: l+ Y) F9 O0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c, F+ ]" i. |' z0 q! L0 Q, @
作法公仔箱論壇5 @* V, J4 N( k: ]0 k5 t
2 d" p. w( j5 ~$ U8 I+ y J, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
% G7 g3 p" H2 g0 a1 l3 l公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
/ L; I( k9 `! [低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ \ X' i/ x7 U
$ i6 t5 O) }! `& a; O4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。2 N6 x! N. N3 V9 D- ~
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
) H! m& w4 z) |& stvb now,tvbnow,bttvb4 n6 A+ M& q6 h( K2 ?9 K7 j1 {7 ]
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。; e; L; M$ I9 @! B7 k/ r* C0 m) B
/ Q2 l( U; e; X& Y: ? v2 U4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
& {! V o1 l% z8 z9 [7 y公仔箱論壇烤箱預熱190度。
' ?# |! y0 Y; z2 i公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, T) ]3 u$ j7 ?
* o: T/ v" v8 F( N$ x9 `/ n5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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7 z5 ^- I) t0 } h; C7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: \0 s0 L7 c4 `6 ~% u
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8.放入果乾再拌均勻。
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# i# g( S6 Q( A7 t6 ]9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
" a5 q7 P) e8 h. V' S! ^; m8 Gtvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
& X. K0 x* n& ?! J6 ^ u2 uwww3.tvboxnow.com因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。3 p5 O+ Y5 i2 B- p
h! {+ C" E3 \) b$ b- B$ R8 g7 Otvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。www3.tvboxnow.com$ |$ h$ Z2 t; U6 }' o
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" _8 X+ U/ @- h2 Otvb now,tvbnow,bttvb訣竅提示
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! W# w; k: W0 ]9 _* m6 Kwww3.tvboxnow.com拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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