這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！7 Y. y- Q( C3 H# G& L/ e$ Y
0 H3 Y' K' D1 A/ H( J1 O食材 （5 人份）www3.tvboxnow.com6 h5 b' l" r( S, }1 ?# }% l6 m
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去骨雞腿肉 800g3 F6 Z+ k9 W# x3 t- N9 C9 I
洋蔥 1顆0 g" C" U0 B% M `
胡蘿蔔 1根公仔箱論壇% E8 k% u. k d ^ f
馬鈴薯 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G1 \" w: e- ~- Q. {
新加坡咖哩（百勝廚）
( I: u- [/ U, C, G1 [6 K2 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: d: O. M! G8 U4 I
作法
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% d8 i6 [$ C4 `: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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) ^4 _1 x6 S: \. e3 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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; S) B7 ?) R( V! `; _$ d4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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8 P9 O8 d7 _+ A f' D$ I/ K* c5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，tvb now,tvbnow,bttvb& r2 ~7 Y2 ?' k* X
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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# p3 r' J- x3 u- i5 b6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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