這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
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食材 （5 人份）
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5 @) w" H' ] Z2 V# d- M4 P# m去骨雞腿肉 800gwww3.tvboxnow.com+ r' x# B) ^" R( }; `
洋蔥 1顆tvb now,tvbnow,bttvb( J0 [! e8 c, j/ \* z' a
胡蘿蔔 1根
. L0 ]$ J( o4 z; V; X3 Y \/ Htvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W$ A' } ~! G) ~4 c2 r& B
新加坡咖哩（百勝廚）
" L/ V2 b! u/ \ }. z7 d; q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @5 V2 r* O5 G) G5 m- W* |; u作法- r& I7 }2 Z; W y* u5 d5 B* c" y
) A z3 W% V& a. ?1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 6 ~, U8 g; j1 g2 T1 T! b
* a, D9 z' _4 @" i公仔箱論壇2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb( y' C9 u0 l! V2 a* B( ?+ O) H
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3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
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& r) c" K- z2 ]8 K$ d8 _! Ywww3.tvboxnow.com5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，公仔箱論壇6 v4 N( ?* B2 _( D& M
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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' p& S0 Y$ e D! Q |tvb now,tvbnow,bttvb6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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