% ^ @! n# M5 Z: u! Q5 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料: 9 h8 j- g. d" w7 `7 O6 X6 V9 E
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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, \2 p7 [4 ]9 H* v# v' Rwww3.tvboxnow.com調味醃料（免治豬肉）：
9 \( X) j6 E" z- z+ ~公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 www3.tvboxnow.com7 X/ V% {# }) _8 w
公仔箱論壇+ o0 J E% a/ A. B7 R4 y. g- r
; }& z/ M1 ]# \' `www3.tvboxnow.com蛋糊： 公仔箱論壇8 w) U* k" W3 y
雞蛋1隻、粟粉2湯匙5 T$ B' U. i# B$ ^. o
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做法: 公仔箱論壇# M" I q& B0 s
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。+ R6 U0 \) z) k0 M6 e
- K" e+ D6 z/ }2 h9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。
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1 m+ m& p& X( `+ }! I6 ]& {; d公仔箱論壇4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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