& z. J* L- ]1 W/ X5 T) k$ n! d) V材料: * P! P, o& G4 z8 @
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（半肥瘦肉絲）： 8 i+ h2 }& k* ]# ~
生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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3 B+ R* e' C; Z* \公仔箱論壇做法:
: J8 h- t" [1 }% ~6 }/ \tvb now,tvbnow,bttvb1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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+ ^8 |1 h5 P D6 s2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。www3.tvboxnow.com+ @) I; U. _3 l
/ h) W( {! |. G3 \+ a3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。公仔箱論壇* O' J& U/ a D; d
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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