材料：草魚中段8片、蔥100克、薑60克、八角12粒、辣椒8支、乾辣椒50克
T9 l2 C( Z- J5 `0 Cwww3.tvboxnow.com調味料：醬油80 cc、冰糖300克、醋300克、鹽1小匙、花椒油60cc、高梁酒1/3瓶、紅油60 cc、濃湯800 cc5 C) ^- g3 ^1 x0 {, b4 Y' ~2 K
作法：
" a6 G C2 J# y) j$ U! G+ I公仔箱論壇1.將草魚去鱗洗淨，斜切塊，加入蔥拍過切段、薑切片、少許鹽一同抓醃，再加入高梁酒醃泡15小時。www3.tvboxnow.com. {3 V5 [+ L9 B; Q2 h" i
2.起熱油鍋，將醃泡入味的草魚，炸至金黃備用。
, O; [# _0 {$ G* c公仔箱論壇3.起油鍋放入薑、八角、辣椒、乾辣椒、蔥翻炒，加入醬油、冰糖，在加入濃湯、醋、鹽巴、花椒油、辣油，最後放入炸好的燻魚煮約15分鐘入味。
8 Z7 D. p$ e1 ]# n/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.魚先盛盤，將湯汁燒至濃稠淋在魚上即可。 |
發表於 2015-3-11 10:12 AM
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