想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
. r8 L x6 j. \. B+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做個和蘋果造型一樣的麵包，
4 u- |, a2 {- i% U+ Btvb now,tvbnow,bttvb不需要複雜的模具， www3.tvboxnow.com _3 R' F3 C! ]: D/ i C. V$ s
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
6 b9 N7 i& M; I3 {; i份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
* E7 n) a. C1 l; F$ U: ltvb now,tvbnow,bttvb味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b: e4 H( [3 E& i% v$ B
7 O! p/ j- z: i% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材 （5 人份）. M4 @+ k+ \4 B/ C9 Y% G
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烤具12P小馬芬模
: ?- s7 N$ E2 c- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_; x2 g5 e C$ ?/ b" X; l% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓蘋果餡
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蘋果 1顆(M)
9 t( p8 e0 t. B7 I. }& ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 30g0 n; h& P7 D0 S3 x
檸檬汁 6gwww3.tvboxnow.com/ M9 z$ d$ _, v L
蔓越莓 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 f+ H5 u7 |$ v' F c$ T& P2 U
4 P6 ^; R' i% K- e6 ?# m: ?1 b公仔箱論壇裝飾tvb now,tvbnow,bttvb$ C# B4 V, y& \ o( Z# R' {* R! y4 ]
公仔箱論壇; t- f' Z6 O' m. h' R+ ~
蛋液 適量tvb now,tvbnow,bttvb# l4 [( @7 `! ?/ ~7 S& _
手粉(高筋麵粉) 適量/ M. P( o$ _1 Q, h
蛋糕紙模 12個www3.tvboxnow.com% |% z" A0 X$ V; ^8 j2 a0 _3 ~
巧克力棒餅乾 適量
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! M, v' V1 Q) @$ y6 \6 `tvb now,tvbnow,bttvb麵糰tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 h6 Z/ @6 m w @' V
$ ^. {9 X) v2 H; g0 I3 p高筋麵粉 250g
- |1 y" B! O0 S/ h低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" O% @% r0 ]0 T2 o
即溶酵母 5g公仔箱論壇' B. T+ V, h+ o
糖 40g
- V; M) g4 e& r0 J6 }* k; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4gwww3.tvboxnow.com2 v6 g* Q6 k! L' A/ C: J5 M/ V
溫牛奶 180gwww3.tvboxnow.com" J! s, s" j4 \- {1 M
無鹽奶油(室溫) 40g
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作法
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# H, o$ Y: }& O e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。4 P4 }! I) T9 n0 s7 y; M$ _8 C
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。公仔箱論壇8 f" i% n7 {* t
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。tvb now,tvbnow,bttvb' h4 z; i, s) _" r1 y
6 p, s" q( a! y2 _, b4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
4 p1 g! @5 F' G, [4 B: M. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! t0 R3 D2 P6 u% J0 R
5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 a! t% V% G/ x+ `+ y) l+ ?, |6 V
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。2 M; |3 j7 D6 r# H+ _
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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0 u) P' C3 h! u9 F% _$ n1 \5 U3 s8 U公仔箱論壇8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
7 p! \; j, R/ e9 C3 P0 y1 _0 M" x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K9 a" ]2 d; @! p3 h! K
9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb/ c# h. w. Z6 G- \: u8 |
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。tvb now,tvbnow,bttvb- }# l" h, [' D" q( z* G+ @
7 E5 B0 z* y% G3 x' ]公仔箱論壇11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。www3.tvboxnow.com! D/ t- y2 J, @+ u Z; c
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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5 x$ D. D; `. ^; |$ u5 k) K7 l/ s% Ftvb now,tvbnow,bttvb13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。/ {3 ?: n4 ~* v4 r
7 i' I% {% t* r s14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
0 d) {2 l/ I/ m f2 N% gwww3.tvboxnow.com
5 \& A# D- @" ^( ~小撇步
, ^6 O2 k) Y W; D) ltvb now,tvbnow,bttvb我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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