花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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' z8 C i8 A$ jwww3.tvboxnow.com荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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$ V: x- p' s1 ^5 k3 Ztvb now,tvbnow,bttvb中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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香味植物可解毒' }5 ?/ Y3 P9 Z& \, w
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。公仔箱論壇4 g# U- P( o: q
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可治肝鬱引血崩# @) V$ p% @ j$ f
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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1 X1 f6 u( a2 L* H* v8 M, v! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療
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! m3 _- p, @2 E1. 蓮花茶www3.tvboxnow.com; S# T$ a/ A9 d. \% _( d
材料：綠茶3克、蓮花6克。tvb now,tvbnow,bttvb* w+ y% t' R5 w" W. M
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
% D4 K# O, n; Etvb now,tvbnow,bttvb作用：清暑寧心、涼血止血。
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2. 蓮花湯tvb now,tvbnow,bttvb$ ?8 N& B; h( Q- h! a, b
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。www3.tvboxnow.com r. F; d& ~$ V0 U4 L6 t: c
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。/ y1 Q3 r v. Q4 D# c g; E6 L
作用：補中養神。
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3. 荷花粥
% K( I. J3 Y6 S4 |, {: T/ A5 c材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。9 l+ A+ [8 [8 k* |, q
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 X$ L' c9 y& ]3 ^1 p
作用：消暑寧神。
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4. 荷花雞片
2 u. t3 Z! e+ `. q材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。) g) E2 T- i8 B ?, C) y
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% y8 \& E* [2 j( T! y
作用：提神醒腦。www3.tvboxnow.com @6 a+ A3 E2 C7 J, z( h
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5. 荷花豆腐www3.tvboxnow.com% O$ Q' ^% V# X. q+ T) ]
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
2 K! E4 V( g# s9 ]) s方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
/ }4 x4 E. L+ t) W* ttvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。
/ a0 T0 R. s+ }3 q5 \6 }( p* G8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 p% w' p6 u$ K1 h5 x! P7 s" D
荷花小檔案tvb now,tvbnow,bttvb( n& n; ~9 `4 A& x6 `
別名：蓮花、菡萏、水花等。
! O2 o! p- L: q% R( }9 ?科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。www3.tvboxnow.com% e0 E2 K! k |! ], n& [; |; V
歸類：清熱藥。
g: b) `! \% j! x8 r7 R性味：味苦澀、性涼。
F. p! M) L7 U' U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歸經：入心、肝、肺經。
6 a& Y { P; q" W4 z2 Z7 Stvb now,tvbnow,bttvb禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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