/ j) M: ~9 U: b5 S) a( O1 A材料: 9 h6 f) J) z/ s% b& |3 a
金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙" C3 w! j( }" i! M
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： / A. d- b1 G" Z; s% u5 Y
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）( f7 ~( N3 p) Z' l6 y3 J0 D
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做法: ) K0 n+ p: g. z% l7 s
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。www3.tvboxnow.com/ J1 R2 X7 l6 T6 f" u
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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# s3 s* P! n) p& z公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。www3.tvboxnow.com6 f7 i/ @4 g) f; u( P
4 t! |- D$ x" K5 t4 utvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z8 ~- g3 s; w. Q+ h
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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