食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻www3.tvboxnow.com- ~% a& `# I- P+ E3 b
麵粉 適量
6 N6 Q, _) f4 q1 G) N鹽 少許www3.tvboxnow.com' o" S5 |) M4 c8 w2 o& p
雞蛋 1 隻
) b5 Z9 m$ @2 @# ^' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味玉米片 70 克
! ~) {& z1 N2 l$ |- i/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- q% n' E7 V1 \* Y4 j+ Y. o0 f& N
西檸汁材料
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" m; N+ d4 d0 X6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油 15 克www3.tvboxnow.com2 M3 a \- t/ B( ]
新鮮檸檬汁 3 湯匙
P2 Z! a: }# e8 V9 w* i1 h$ qwww3.tvboxnow.com水 120 毫升tvb now,tvbnow,bttvb; O3 n+ h e/ O% G2 l
糖 3 湯匙
4 d8 }3 `& X8 E9 Z$ T公仔箱論壇鹽 1 小撮tvb now,tvbnow,bttvb2 w- U! m" L$ \! u. ], q5 H" ~& n+ X
吉士粉 1 湯匙
7 ~/ T6 r4 |5 ?! k5 G7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙( f" o8 K8 h/ m, e* z" o/ u3 D0 D
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇4 w: h" Z2 q6 V: u+ A f
水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B! @. U1 ~( W& E, e
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雞翅醃料1 S4 C# }3 Q! g$ ?% \9 S, j5 i( {
% z. a- x( q; d% C, F( H3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4 茶匙7 m4 x7 S+ ^/ t
鹽 1/2 茶匙
5 Q9 Z7 Z, H9 G( P! p5 T( H; Z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% [8 g2 B4 S: E- _2 r% j
白胡椒粉 少許www3.tvboxnow.com* E$ ^; F# D5 \
米酒 1 1/2 茶匙
% P2 T6 I. p* Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 1 1/2 茶匙
! ~5 h* T* B4 r9 _$ k" c5 m4 O, F. z玉米粉 1/2 茶匙
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)& r2 w8 i+ z+ ~9 u# W( W7 Q
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）www3.tvboxnow.com8 h+ Y- C( t9 Y& s
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O; ]; e% R, T) Y* |( y5 H
. M* j# J/ W ^( g2 ` U4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇+ D$ a7 h: Y, S7 W, B( B& N2 X# _
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）tvb now,tvbnow,bttvb- s# K! L; u( a- x9 p3 a* z2 }' j
# h: \5 M% h1 G6 }8 ?- ~8 }$ [6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用www3.tvboxnow.com' Q: x0 W/ w: h' E- S& k' u: z- a$ {; H
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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1 A. K& a: X7 c `2 n1 M8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱www3.tvboxnow.com% y w0 I+ W7 l9 Y( j9 ~
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇* Y4 z, p. s6 v
1 {" L& u. B) [( [tvb now,tvbnow,bttvb小撇步
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$ x3 C( o J2 _% p: u' fwww3.tvboxnow.com食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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