% f) y" |( a d, f5 E7 ]! t材料: h- T! M6 h6 {$ B Z& W+ ^5 M$ [
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙www3.tvboxnow.com+ [; E- ~. p' T v- t
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙公仔箱論壇0 {7 g/ d: C4 x5 @& p# ~' t+ f
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; f5 E% l7 w: L- c. o9 d! K/ V做法: www3.tvboxnow.com3 s$ F4 h" x4 q' C! L. L
1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。+ ]+ q9 v( r9 b5 G3 b; R5 }6 v. A
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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4 u4 Q# P d/ n3 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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6 M5 T+ A* z! P r( Dwww3.tvboxnow.com4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-13 03:58 AM
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