材料: ; p. O. b, t4 d. Q8 L8 E
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙8 J o/ {- ` ~( y8 X: p: E
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- r) c9 w2 Y# G3 Q; @: }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 4 m: }' x% ]& w/ c$ P# z1 {4 k
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： www3.tvboxnow.com: c' C' v' @* n& X* s: n& U" y, b9 J$ m2 I
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:
2 P; d- O2 `. u, ~公仔箱論壇1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?) y9 ]# j- I6 @0 o! } F
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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/ f0 c5 g& c, ~* e公仔箱論壇3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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4 C% |1 M+ r* V& U8 G$ H$ |$ \4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。tvb now,tvbnow,bttvb# ^# v, E; c& X8 x! Y. ?
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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