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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( B- {0 h9 K7 a+ y8 D8 ]1 z8 c# |3 F
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半www3.tvboxnow.com3 S6 }* s4 H, ]) B6 E$ s+ B
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: U5 ~) |6 P5 U/ I; Otvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇! `- I& [1 [# Y, ]0 z
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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5 w; v/ K% u9 I, E b公仔箱論壇2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。! G) c$ q0 f; j) j5 E8 \
3 N* p0 T7 f6 ]8 @+ m3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。www3.tvboxnow.com+ A% r5 m. t; \* Z
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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