多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X. K7 \3 ^9 U. q
) [: i( D! ]/ \+ F; \8 m其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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0 A0 i$ F) J, W9 k地址：中環嘉咸街www3.tvboxnow.com: j4 h0 O& J- d7 d! X4 m( t" L
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西班牙式醃青口 $88
9 S9 ]4 E+ G a% R& kwww3.tvboxnow.com●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。, M" K, n$ k/ Y. H% b" ]6 d
3 N9 r) T/ {! B, t, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。8 v2 F, O7 h: P( w
1 g/ i& Z4 z( N9 z6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。www3.tvboxnow.com2 A+ N" \# M. h5 k* a# w
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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