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材料:
* Q* x- e* E) z, l' w7 l公仔箱論壇茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味咖喱汁：
$ o! @! T3 O9 M# S& F8 D T8 n蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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做法: www3.tvboxnow.com+ k! k2 b. ^* L+ L
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。2 o8 p2 G0 K1 l y2 |9 L' j
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2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。. e, j4 L5 p3 N G$ t; G
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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發表於 2015-3-19 04:17 AM
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