材料
) C) G7 P$ v' q（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
2 i1 B. }# |1 S1 d0 m公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩
" o& T$ s" l" \6 j9 G) ?8 r（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 4 n9 \0 W4 i7 _* J
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q, E( J7 R' a1 R: x
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
$ W- K+ v0 A& @ C+ D6 L. Ltvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
. H* L; O0 C3 @7 a6 O公仔箱論壇（ 七 ） 冬 菇 五 件
! P/ T9 {2 {! F2 K" |; h! {3 Vtvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個 www3.tvboxnow.com: X* h4 A( r* u$ c6 r
（ 九 ） 冬 筍 少 許
, ]/ ^8 s+ s$ z) l（ 十 ） 蒜 二 粒
1 j" I6 I- m( j5 J# u9 P2 i（ 十 一 ） 油 鑊
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調味 tvb now,tvbnow,bttvb) p. d4 [/ g0 `8 H2 [
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
9 X/ o/ S2 B( V公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
# g4 W9 Q ^! ` I公仔箱論壇（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 www3.tvboxnow.com: y) q& a9 d$ E/ m0 B. J0 q
) J6 b2 @" \1 ~% q公仔箱論壇炸 魚 肉 粉 漿 ：
. n2 n$ c4 p* `! ltvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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& H0 z% Q) i* q5 b; ?. mtvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ： 3 c s, G2 Z$ V' S
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
+ d' T, M& B% jwww3.tvboxnow.com（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 ' N4 K. C0 H! a; ]! @
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 www3.tvboxnow.com0 ?* x2 m9 @7 g# A
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
6 }5 T) i0 B0 Z/ D（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
( s g, b t6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法: 公仔箱論壇 l: y4 p0 Y; f. _5 @
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" N' h1 e: N. }' p
公仔箱論壇' ]- R$ }. W4 r+ J7 S9 J
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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8 J5 [+ q% o% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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