*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
! W1 ~5 ~+ z: F. S# \www3.tvboxnow.com【不適用者】：腸胃消化功能不佳者tvb now,tvbnow,bttvb! a/ k |# K( P; B
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米5 G' w9 b4 {* i: ?/ D! P# t3 N
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 ^% ^* y2 G: c
別名：褐色之米、粳米、全米www3.tvboxnow.com5 z) d( ~+ D/ K0 V
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
4 m- k0 q1 w8 K2 K產季：夏、冬季www3.tvboxnow.com E/ K* t/ f2 p' I7 W
& j: O+ c! y4 q1 }3 pwww3.tvboxnow.com食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r; L( B4 s9 r- d; c; i' t+ y4 l
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! N5 I4 @0 t- D& _7 j( W
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
. m) B& ?8 J2 y* Q! _; ~* qwww3.tvboxnow.com3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
4 {* b# y2 k8 Rwww3.tvboxnow.com4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
- T; B3 s3 p( \; P. X! o* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" } o2 V, d V$ w. f% q, U1 b
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。tvb now,tvbnow,bttvb! a, K2 T; {2 V8 | P
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。- t) }! }& L% T: J- T7 ]! i
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb: h8 v. S$ Z- t4 A: E. ^
YES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇$ S, t+ L" e( x- x. {5 a- w; q
○瘦身、有皮膚問題者可食用
9 {, ?8 S7 G5 f) Q3 x○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
, b2 T% N' |$ E" z& A" T) b○便祕、大腸癌患者可食用" z$ s0 f" ]# f, n8 f
○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb, O# ^( W, R4 t. Z1 q
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
7 v( j& C: z, M& z8 Q( |tvb now,tvbnow,bttvb×腎功能較差的人不宜食用
( g/ Z3 \5 N ?9 Z5 D5 \公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 e5 }1 ]6 Z6 {: ^
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醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇: X/ Q' y) ~- Z3 a S3 }# Q0 P
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
1 \( w! @* c lwww3.tvboxnow.com2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇4 {& G" o1 h4 w/ b% i
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。0 r+ a: ] ]. o' ~+ [
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 {( V% E7 b' u
營養師告訴你糙米價值
! i* E# Q" D% A# H* S3 Y公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
7 O% }7 I! J$ g* a0 bwww3.tvboxnow.com2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
$ [/ i3 S4 p8 f$ _# T" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日平均食用量
& d0 a) M* V5 E2 ^! g% V f4 d0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換算：1份≒20克≒熟食1/4碗8 h- B% J, ]( b& Y
大人
$ g+ }) ~5 |8 z男人全穀根莖類食用量4份/日
% @( [8 y5 ?" X# d$ Y' dtvb now,tvbnow,bttvb女人全穀根莖類食用量4份/日www3.tvboxnow.com& F$ q0 S: A6 `; h6 t) v: G
老人全穀根莖類食用量4～5份/日www3.tvboxnow.com: d, K$ H9 t$ ?* }% n
小孩
! E! S O5 p$ k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb+ H- r; h' a O9 A- A6 ^
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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7 I& D ~7 J! W) @0 G$ ?www3.tvboxnow.com中醫師的糙米小偏方2 g, A, w" q: o% ]) ^8 @4 I
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。; k/ [) E' E3 N( e. \1 N( ?
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
' f+ |: W4 D! F3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。; U0 P3 S3 U0 H5 v. ^. ~2 _9 I
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
- k4 H) ?9 K1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
" }: A, m' \5 C5 N/ i: O/ X' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米選購要領
/ G+ z4 H3 o8 g/ c: swww3.tvboxnow.com選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。公仔箱論壇5 g2 w. W" b" z4 Q {
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 R7 b5 D2 U! W0 i, t
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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