*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者www3.tvboxnow.com* ^! l6 c/ n2 s7 b1 R& k# y
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
: M& \1 G1 v* L7 t8 r. v/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米www3.tvboxnow.com Z7 a- }) B. n
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 Y% F: K( I8 k4 i
別名：褐色之米、粳米、全米www3.tvboxnow.com& y$ @ T: r- C9 e, ~
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f, i; w7 R& I4 s0 l
產季：夏、冬季TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n6 I* B! |) v! ~& e: c+ G6 l; ^
# J; r; B6 o3 V. e" p
食療效果% d8 h' [, |% k( `) Y, z6 Q0 G
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb4 O- t3 K7 M# t( l; T; k7 I
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
+ e* L- t, S$ u" R# ^ A7 h( [6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。tvb now,tvbnow,bttvb) w0 u; o% x1 @1 R
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
, ?. t% g9 n7 \8 f' ]9 v2 A健康補給站公仔箱論壇3 R6 V& f# N; R1 `6 D
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。0 W( s0 V- T/ r# E' l a2 i9 {, e) M
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。 o/ D+ v7 W" N
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb& G/ K" G# M7 F+ w) R
YES OR NO糙米的飲食宜忌
8 W# p0 R$ C6 m; L! ?& }www3.tvboxnow.com○瘦身、有皮膚問題者可食用公仔箱論壇; i/ h& B2 w' B+ p8 G
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
) _2 O1 h' I2 m& A公仔箱論壇○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y" D9 \8 L4 R2 L4 f
○早產、流產或不孕者適合食用
' m- d6 |) w1 Y7 lwww3.tvboxnow.com×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
/ ^7 H- }& ]8 A7 N6 B9 L) F6 ~! owww3.tvboxnow.com×腎功能較差的人不宜食用
- }* ^/ b+ i% f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用
( [& [/ N& @( O2 [6 ]$ lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇; O! m- p+ p' W6 ^; c
醫生的糙米飲食叮嚀
0 x% ^$ R7 X+ S4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb, B! A# ?3 t' n6 Z8 s7 }& a
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
* _9 w& u3 S& w% [5 X- [9 @ _3 G3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
. N- k. B/ u" t$ n( x4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
) p: U6 V- |# x7 q M公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇* p2 A s; O7 D
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
% ]2 Z1 c- p* ~# p2 r, x( }6 C2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
/ r' t7 M. `# r5 W. b$ {. w! U每日平均食用量
~; w4 G+ l% Z8 v- u# ]換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇3 r& @' L9 Y1 g; S8 V& X& v# k* i
大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% x) P" I7 o1 T" B3 m3 u) l
男人全穀根莖類食用量4份/日
5 \& y$ e, I# V* e$ {女人全穀根莖類食用量4份/日
3 ?1 {8 j) d9 O" B3 ~; U% u: R老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 ]& l, P7 `! Z
小孩
6 b3 Z/ P' h1 ]1 x7 @1 b: bwww3.tvboxnow.com6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇4 ~( J! c9 ^. o! j, m
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
, a8 c) { j* ^5 `! M+ z w' B; k1 n8 L `3 K- D
中醫師的糙米小偏方
7 N# P$ A5 r3 k/ m2 X& ftvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
% N1 U4 K. @. I1 A公仔箱論壇2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。公仔箱論壇; O3 G/ {6 t8 [. y$ e
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。+ I8 A; K4 a; x0 Q
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。www3.tvboxnow.com0 ^$ y k0 y6 E5 M `
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
6 W& ?* {/ L1 R( x9 \7 D& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米選購要領tvb now,tvbnow,bttvb2 J/ _. q$ G$ E |( H! O) h+ Z- D5 T
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 D* h6 V' m+ T$ S6 j
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
C6 U5 l% ^& W* z1 R處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
