[美食介紹] 美女廚房：火腿土豆泥(圖)

來源：大洋網
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　　土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。www3.tvboxnow.com4 }4 V7 O, S; a% s1 \8 }

　　今日廚神：鐘敏　身份：大學生　星座：雙子座　身高：170厘米公仔箱論壇+ m, G. D, [# {! u
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　　攝影/撰文：鄭巧雲
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　　烹制材料(兩人份)

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　　材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)www3.tvboxnow.com9 c" q; V" c' S( k: ]
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　　調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)

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　　1　土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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　　2　土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。www3.tvboxnow.com7 S' [3 q4 ~% D' s5 G/ _; T' P

　　3　火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D1 d# W1 D* j5 \; c) L

　　4　燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。6 m  I+ ^4 x% u" ?
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　　5　倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" T) A+ w! f) ^6 z$ _- f/ F1 a

　　廚神貼士www3.tvboxnow.com) y7 c8 t9 g: C) I# K. o
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　　1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。

　　2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇6 k$ E+ ^. d' \( Z, n5 U( O* `

　　3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。

　　4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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