お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
6 \& P8 D! k# L) W/ S1 f1 q我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ D! ?( y! ~; N/ r3 w
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# n7 E# Z* c
（2片，每片約直徑8公分）
9 o8 W" K2 t+ f+ O9 k! {% S: B好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
3 ~/ n! a# }! T- ]4 j- v4 Y公仔箱論壇木綿豆腐 約350g: u& A G" ^5 d6 e7 V0 ]" x
牛奶或水 約50cc2 T+ ~. f5 r# u9 o) `" r! T) j( n
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb# M j5 _" _: ^: M; _* y, M# C8 A7 P
櫻花蝦乾 2大匙, m5 }" @' E* s; c) K4 H
紅薑絲 2大匙
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1 r/ i, x, K$ @/ O: e5 k& [9 r8 [塗在上面的配料公仔箱論壇0 {$ P9 _1 b' x e- ]' s$ E/ V
9 \* z1 X$ L% T2 \6 s/ S1 _公仔箱論壇青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
$ N8 a( K! M) z8 k柴魚片 適量
4 ]3 I: ^) j5 I8 z; j4 A/ p% P0 j) o美乃滋 適量
' N; ?# |& p/ H1 a1 p- stvb now,tvbnow,bttvb好燒醬 適量
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) {+ x$ N! S" O0 |$ m* \" T0 Ctvb now,tvbnow,bttvb作法
a* p |; w' N; U6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" e+ g" q4 L/ p8 Z6 J, }" M
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. u# r; ]- _& R) s
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇 |/ z1 A: ~- Q3 C5 s3 ~
s# {; W- t; w" c% z% |; fwww3.tvboxnow.com3.把其他配料都加入麵液中。
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0 J$ q4 p) _5 I* @ k9 t- B4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
+ U( h5 e+ Y6 Y$ Q/ p! Q$ ]+ c邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% q9 I- r" I# z- A
4 o+ @% s$ {3 P" F# Q. j9 F3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% `5 ]- p( V4 U- `2 n
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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