お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
8 R- r# l3 f) V0 awww3.tvboxnow.com我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 Q( u; R4 c z/ u/ e0 s
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食材
$ K9 Z, b/ X4 e6 P2 _www3.tvboxnow.com（2片，每片約直徑8公分）
: L9 q6 [ U+ T5 E+ n7 x好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g* b7 ]" K# A9 p( i9 T0 D
木綿豆腐 約350gwww3.tvboxnow.com5 [8 I, ` s& `/ m# Q2 j
牛奶或水 約50cc
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配料www3.tvboxnow.com0 J0 N5 ^9 ^- Y! U; H8 ]
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量www3.tvboxnow.com; X" G a+ ^8 T# I
櫻花蝦乾 2大匙1 S9 D0 c! X a. k* r$ s o
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb' s$ h' X( ~2 @" q
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塗在上面的配料6 r9 l4 H/ h4 O1 j
% ]7 w- j6 s: o5 v. O青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量- k, W! D) W% I" F6 ]$ f
柴魚片 適量
3 B3 z& F8 H4 v7 H: Atvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb, m( ~: g& {% D, [: v
好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: N# j% x' p$ S9 o- r' Z
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作法# @3 a. |- q, J& d
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。6 c7 d! @6 @9 o$ `: Z/ Q) O
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。
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+ \( h4 w% i5 V; v. x5 ?6 S4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。www3.tvboxnow.com' q) q8 p$ b" }, G
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
+ f8 @7 I, q7 u5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X0 q: M0 Y+ q公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 M6 }) z( M! X
8 g! ~$ l; e- h; ]' a5 Q0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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