食材
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& {! O- E4 G$ P- C8 R7 X4 ytvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡
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' J1 f0 c# | F1 \, Ntvb now,tvbnow,bttvb玉米糖漿 85克
. ?4 z3 G- K- Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90克
9 H; Y' u+ G8 v公仔箱論壇水 2又1/2大匙- q" j! V: ~4 t5 \
蛋白 1個www3.tvboxnow.com8 r% u1 ^6 ?2 g* \' y
香草精 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 W4 C5 D7 A' J* E) ?$ a5 A
* W% w1 q$ g2 j9 f( Y3 C4 ~餅乾體公仔箱論壇! o, f+ ~: X' @& [) r% t& A' G6 r
) U- h; Q& ~) f8 U6 {5 W冰的無鹽奶油 100克tvb now,tvbnow,bttvb! Q. V$ r4 ^1 \7 {* k: Q- E
中筋麵粉 125克www3.tvboxnow.com0 k$ a0 N/ {6 ]( k" e# o
糖粉 50克tvb now,tvbnow,bttvb+ }. f. U# y+ l+ o7 ^
蛋黃 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 ?' G* p A7 V
香草精 1/2小匙- L) ~' u9 k R2 ]# |
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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5 O0 N6 [7 W& s; z" Z8 x: T; P$ H( z2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! o* t% [" P8 W7 ]+ N# r
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內; R8 q9 { w9 J7 R, u
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力公仔箱論壇8 n( @& E2 c$ n8 V
. s* V. G2 N7 Q0 |tvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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