[中式食譜] 白斬雞

材料：
) W3 ^0 F* B( y2 |9 ytvb now,tvbnow,bttvb雞骨——3副tvb now,tvbnow,bttvb* z3 B8 M+ L: ]: J5 k5 c1 p
黃豆——500克
- U# E# P+ ?4 F, i冰糖——適量
- s; g. g! M0 R! M% }9 p/ Z6 R$ v5 r' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫茜根——3支
2 z$ x; h5 ^7 A5 M  W- Y2 @5 D菜園雞——1隻公仔箱論壇- [) N4 Y% V) s/ T" j
鹽——適量
; R2 }9 b" F4 Q' u) J沙葛——1個

做法：
. @: u1 l  x+ H* M9 ]" [5 x3 Vwww3.tvboxnow.com1. 將雞骨、黃豆、沙葛、鹽及冰糖放入水中熬煮2至3小時，成高湯。公仔箱論壇; D8 E: A: N/ \6 A% e
2. 將雞肉以熱水稍微燙熟後，浸泡在冷水中，過後再放入熄火的高湯中涮幾圈。爾後讓雞肉在熄火的高湯內浸泡約31分鐘即可