今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ I" b6 Z8 I+ g# }
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
' q0 T2 ?1 y4 R; d( E9 t" m4 O做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
2 I0 V5 G/ D. Q- p( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 `6 \8 Y" N) I2 f- `4 h- K
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
; j+ C, G( q4 {4 F% b. H1 W用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
% T+ I& p8 L. Q0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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! Q6 V/ v/ b+ I/ c' `3 o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三 [生炒芥兰]5 V- o1 F" I, H- T1 a
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．公仔箱論壇5 Q' Y- g' d! B, B# q6 R/ I, A+ B
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．, n2 a& {3 t2 x
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四 [凉拌肚丝]tvb now,tvbnow,bttvb* F3 I+ b0 ]+ w* s* Z' X8 d
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
$ s4 y- l! V5 }2 f! B* t) J做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇/ B& O8 _7 `7 Y$ N) u6 C! q+ B
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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