【主料】猪五花肉
; H0 y. \$ h- l8 G0 h2 h* v5 a' uwww3.tvboxnow.com【调料】腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（我们没有猪油，就省略了），葱段，姜块（拍）。
6 Q* A& Q% J- N! M' U) L: X【做法】将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。然后切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎），上屉蒸一小时左右。然后将汤控入勺内，肉扣在盘子内。勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。www3.tvboxnow.com5 r/ t `+ x+ u1 X9 {: V: o
特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风味。 |
發表於 2008-4-25 06:26 PM
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