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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
; Z4 I2 _/ f8 b+ J4 O2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓肉 120克 紅棗 110克( m! c9 n' o- \# n7 s. I. @" F
水 1.2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @& c, H; X$ M6 M. w" |
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做法
. p8 V6 U8 F% M, e+ Vwww3.tvboxnow.com1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。
* H+ ~# _& m' Q$ O7 q! T2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。4 [- O7 ]* Y7 v9 R! r. G4 R
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
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貼士
+ N& I. W3 z# s) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。! X6 x4 T* d- N5 d; ^* P
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。8 N. e, I. a" ~6 B* _0 a
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
/ ~$ s0 U: F1 }/ S: v. o4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。! _4 d, A9 }* O7 e2 Z# h
( s+ H. q6 G* O* h2 C8 s3 d踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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