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材料:
3 B3 P# R6 T6 k/ B大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [! j: f8 S" A( P! f$ F7 a. n, F
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% n' \7 f E# {. n& I. Otvb now,tvbnow,bttvb調味料: + P# p/ {% x& L0 S) B1 w9 B
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙公仔箱論壇' z) a5 s: n# `* z) \2 M
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7 R# R; G( \0 otvb now,tvbnow,bttvb做法:
- z1 X4 B% A1 L5 W1 g v; ~5 q1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 ?) R! B; e+ X
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2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。
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& `4 [2 O& j7 z7 Fwww3.tvboxnow.com3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。
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6 k1 T/ P6 _9 P0 K; d7 Fwww3.tvboxnow.com4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。 |
發表於 2015-4-1 04:23 AM
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