沒得救了！食安問題連環爆，似乎吃甚麼都是毒。香港幾百間食肆都與餿水油有關，被傳媒形容為總有一間在左近！小市民如何自救？已吃了十多年還有救嗎？吃些排毒清肝的食物，對身體不無小補。) N w' H/ o M' o: r S% H, ]
www3.tvboxnow.com- \% g7 `9 K( h5 H
食物安全問題並不是中國社會獨有，歐美等發達國家亦不鮮見，近代化學科技進步，再劣質的東西，都可以改頭換面變出另一個面貌，神奇之處更勝韓國整容術。三聚氰胺奶粉、塑化劑、加工漢堡、蘇丹紅蛋、毒鎘米、餿水油，相比之下，商家以魚翅當粉絲（如果不給你吃龍口毒粉絲的話），便已很有良心了。
: S; u \/ g: T) H7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小市民開始麻木，人類的道德良心不足以壓抑商人不擇手段賺錢的貪婪心。我們付了血汗金錢，還要把毒物吃進肚子裡。公仔箱論壇/ ?4 |) d& a2 ~: M9 u- `+ \! H
在家吃或會比較好一點，但家禽牛羊不一定沒加抗生素染色素，米和菜亦不能確保沒重金屬沒農藥，油？誰知道油從哪裡來！
1 f/ v' l9 l; F1 R& v) ytvb now,tvbnow,bttvb 只能說，少在街外吃相對或比較少「吸毒」而已。市面上形形式式的假商品，若不能分辨劣質貨，在家裡吃或是街外吃的中毒機會其實並無多少分別，差別只在是人家下毒，還是自家下毒。
1 t5 R Q6 E/ B1 p" J 吃了這麼多垃圾下肚，還有命嗎？* w; [& X6 M& P2 j3 i6 P6 w6 ^
台灣衛生福利部食品藥物管理署署長葉明功對餿水油的評語：「一天吃一滴對身體無害。」
" H! U* c' W$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 事實上，也沒有任何研究證明一天吃多過一滴餿水油對身體即時有害，畢竟人類自盤古初開文智未啟時都不知吃下幾多毒物，但是，所有經過化學加工的食品，長遠對身體不會有益應是普世共識吧！如何可以將吃進肚裡的毒素排掉，減輕身體的毒物積聚？自然界中有不少食物含有超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）及過氧化氫酶（Catalase，CAT ），可增加身體的抗氧化能力，消除自由基，減低身體細胞受到傷害，清除垃圾，幫助排走毒素。* U! W+ U8 t3 O# [
番薯
& W+ h/ y7 f2 {4 V4 C4 D1 w公仔箱論壇 番薯，大陸和台灣稱為地瓜，外國人稱為紅薯，多年以來一直位處健康食物排行榜的三甲位置，世界衛生組織（WHO）常把番薯列為最佳蔬菜的首選名單。很多人不愛吃番薯是嫌它甜且澱粉質高，容易發胖，但卻是全球營養師一致推薦的最佳排毒食物。番薯含大量膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命及多種微量元素，營養價值高，每100g番薯只含0.2g脂肪，熱量約為100左右，不算是高熱量的食物，而大量膳食纖維可促進腸道蠕動，有助預防便秘，其黏蛋白可維持血管壁彈性，幫助排走膽固醇，減少沉積皮下脂肪，更含有類似女性荷爾蒙物質，對護膚防老亦有助益。營養師認為番薯可幫助消除酸性毒素、排除腸道垃圾、疏通血管，是最理想的排毒食物。* C$ Q9 V( x" l I. F2 E
番薯的葉莖亦一樣有益。番薯的葉莖在香港一般稱為番薯苗，在台灣則多稱為番薯葉，因為纖維極高，在烹煮過程中又容易變黑，口感及賣相都不佳，以前多用作為豬飼料。近年健康意識抬頭，番薯苗高纖，含大量葉綠素及維他命且熱量低，有助清除宿便及減少脂肪積聚，因而被人類從動物飼料中搶回。
. j- R( ~, |% N( g0 g. itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 q: U( v8 D9 Q5 Y/ E' t, A
海藻
0 i. {2 l7 _/ t( `9 q x+ atvb now,tvbnow,bttvb 說是海藻類較為適合，海藻類植物的範圍廣泛，包括紫菜、海帶、裙帶菜，含多種礦物質，如鈣、鐵、鈉、鎂、磷、碘、硒，現代科學認為海藻類有助調節血液的酸鹼度，且含海藻多醣，幫助腸內多餘的膽固醇和有害物質排出體外。
5 m! r6 _5 M1 f: A' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海藻類最為人熟知是含大量碘，可改善缺碘性甲狀腺機能異常；硒具有防癌功效，所含的膳食纖維有助降低血中膽固醇；鐵能改善貧血；鈣則可強化骨骼、牙齒。有研究發現，海藻類食物含鉀，對降低血壓也有作用，不過，海藻含碘量高，不能過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 p: B. c9 W1 d
綠豆
( ^2 M+ @. h6 k9 i0 c( I公仔箱論壇 綠豆，可說是中國的解毒明星。
* u. l% t# @* a! p! |- ?( ywww3.tvboxnow.com 在古代，衛生條件遠不如現代，食物不充足，遇有饑荒年代，人類可說是看到甚麼吃甚麼，這種情況下很難不中毒，解毒的民間古方，就是綠豆湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: @" K" ^; U9 m$ t
看過「大長今」的人都一定記得綠豆湯的重要。& R3 e2 d4 V: e' W6 J# ]$ C2 A
長今也許不值得相信，明代醫學家李時珍的意見總有參考價值。李時珍的《本草綱目》謂：「綠豆消腫下氣，治寒熱，止泄痢，利小便，除脹滿，去浮風，潤皮膚，解金石、砒霜、草本等一切毒。」中醫認為，綠豆湯有通行十二經絡及具解毒的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O B1 D, p7 ]
連砒霜毒都可解，餿水油應是區區小事。8 B: V1 u4 P9 @$ \/ W0 Y
綠豆含維他命Ｃ和Ｅ，能養顏美容、抗衰老，所含膳食纖維能降低膽固醇及血脂肪，幫助腸道蠕動，促進排便順暢。綠豆中的植物固醇和膳食纖維有助降低血中低密度膽固醇，以免沉積於血管壁；鞣酸可幫助解酒毒，更可與汞、鋁、砷、有機磷農藥等金屬物質結合，形成沉澱，降低毒性，並透過膳食纖維排出體外。tvb now,tvbnow,bttvb& M2 Z) J9 g7 v7 L# Q: Z
綠豆偏寒性，體質虛寒的人或不適宜。tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 w* e. G: |) S3 X& Q
木耳菌類
* {; H3 ]% J% b c" z4 G5 ^) p公仔箱論壇 木耳菌類食物是指擔子菌膠質菌類（Jelly Fungi）的木耳屬，包括白木耳及黑木耳，含有獨特的膠質及大量膳食纖維，能吸附消化系統中的有害物質然後排出體外。黑木耳因為膳食纖維豐富，每100g含6.5g，亦含多醣體和抗凝血物質三種成分，熱量又低，所以最被推崇。% u; C% T. k1 ^* G
膳食纖維可幫助降低膽固醇及飽和脂肪酸，非水溶性纖維能增加糞便量，促進腸道蠕動，擔任腸道清道夫。
: I) a# b% }& O3 d/ s9 J( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑木耳有抗凝血物質功能，減少血小板凝結，所以中醫認為黑木耳具有活血、通血路的食療功效，亦因為這個功能，抗凝血有問題的人不宜，如正在服食抗凝血藥的病人，要吃黑木耳便只能點到即止。
5 P% x& Q4 v% s* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菇菌類食物大都有助提升免疫功能，亦可幫助清除食物消化代謝後的殘渣及油脂。
) ^6 h* A* {* Z L公仔箱論壇蔬菜水果+ @, P$ h! X2 g9 u t+ s
蔬菜水果含大量膳食纖維，有幫助腸道蠕動排走糞便的功能，減少廢物囤積，此外，人體血液一般多呈酸性，若酸性成分過多，會變成酸性體質，成為多種疾病的溫床。日常的肉食蛋米麵等主糧在代謝後都會令血液偏酸，而蔬菜水果等食物則偏向鹼性，可以抵銷酸性成分，能使血液維持在弱鹼性。
6 D4 o$ z$ A8 C
9 E$ K, l# k- W4 m8 w; x. z喝一點茶
) b7 b8 a. U; }/ L% i: Y* D8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 東方人愛喝茶，除了喜歡茶味外，中醫認為茶可以消滯解膩，對養生不無好處。茶葉含茶多酚（Tea Polyphenois），茶多酚的兒茶素（Catechin）具有解毒作用，而且亦是天然的抗氧化劑，可消除活性氧自由基。至於喝哪種茶視乎個人喜好，在眾多茶葉之中，以綠茶的茶多酚所含的兒茶素最高，抗氧能力最強，不過，胃不好的人則以喝紅茶較佳。www3.tvboxnow.com' r2 i8 \ F$ d1 K* |2 J; ~
除喝茶外，多喝開水亦有助排毒。如果嫌開水太淡而無味，加片檸檬，對改善排便也有幫助，要是不怕胖的話，紅糖水及蜜糖水都是排毒的不錯選擇。公仔箱論壇' p8 Z! ]5 U( N. y. C# }
多樣化進食
" t$ Y) n u9 z' n( D( \公仔箱論壇 化學工業愈進步，食品加工愈是出神入化，餿水油經過特別加工，但仍殘留微生物、重金屬及一級致癌物苯並芘（Benzopyrene），長期進食經過加工的食品，長遠來說都不利於健康。
; i5 Q* R% O. q" B) a# ~7 T 無論是為了避開餿水油或是以極低脂飲食來減肥，不吃油都是嚴重偏食而非解決辦法，攝取優質的油脂，選用單元不飽和脂肪，如橄欖油或是苦茶油才是好方法，主食選吃沒有經過精製的穀類，增加膳食纖維幫助排走體內毒物，蛋白質要吃適量家禽及魚肉、乳製品及豆類。盡量避免加工和油炸食物，減少攝取飽和脂肪、膽固醇、反式脂肪及精制糖類，選擇食物應以盡量多樣化為大原則，情況一如分散投資，除可增加多種營養吸收外，萬一出現摻毒事故，亦可減低風險。 |
發表於 2015-4-3 03:47 PM
| 
