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材料: 9 I9 p9 ]6 U& ~; B( `8 I
蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙
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: H+ A7 F) u9 `www3.tvboxnow.com調味芡汁： 4 q. A6 ?* U% x8 Y4 v& C
腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙
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9 N+ w1 \$ S: p- v做法: www3.tvboxnow.com! }- G. d& c1 g6 w6 d: d
1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。+ T* a) J+ \* v! P' H' l4 q3 T
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2.拌勻芡汁材料備用。
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4 [$ S$ Y# ^# qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。公仔箱論壇' c9 [$ F- r: u% ]3 j
6 r$ J6 x- t" A! i- \" H7 D4 itvb now,tvbnow,bttvb4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。公仔箱論壇# l% U: l5 U% j
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5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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