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材料: 7 D5 ?$ p7 ~( q- s% [$ c
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙8 @! B. |' g, Y" n' |
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調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb; C$ w- F/ ^; A$ q, ?- K: ^3 a2 Y
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% x, g) @+ E' s7 l
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {3 `% A& C) j# A3 y
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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9 G9 g' f, j! V v3 j, ?tvb now,tvbnow,bttvb2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。www3.tvboxnow.com: E: E4 A% @- }- w+ Y# u* `
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4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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