菜名: 青椒鑲肉公仔箱論壇$ j. ?/ O( u( t7 j' [; z
' s2 [) J4 {2 V$ r/ r菜式分類: 主菜公仔箱論壇+ ^5 [6 Y- u5 R: A
( U( G, P/ f9 K& E5 u# A4 y, Rwww3.tvboxnow.com製法分類: "炸"
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1 |% F7 }" b% \9 `7 z+ w7 m* W# l中/外: 中國菜tvb now,tvbnow,bttvb* i& C% e" @! d% C9 c1 g
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省份/國家: www3.tvboxnow.com) q7 K$ v7 W* B5 k: H
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材料: 牛角青椒
. x. u% q$ g+ v! j8 y肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）$ t' ~* ]- I; L, K% y2 H( y" Z8 f
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, F( D% y& d$ k$ ?醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。www3.tvboxnow.com; O- g, h& ` P+ g5 L
$ v% B( V7 v1 L1 R1 z& r公仔箱論壇獻汁:
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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5 E0 v6 m S2 _3 F6 F! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
) U5 g8 @! `* s, b 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
& H: o' ?9 b, u, e6 d! [公仔箱論壇 食用。
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5 u+ a" M9 P, d竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而tvb now,tvbnow,bttvb, x. K3 \4 H5 o/ c
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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