菜名: 青椒鑲肉) I0 r, I1 D8 O( R0 G( P$ \: ?
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菜式分類: 主菜www3.tvboxnow.com0 S; @: U4 n' h6 ^( ]* m7 v1 I
: ?) M- }6 p5 F: P9 Jwww3.tvboxnow.com製法分類: "炸"www3.tvboxnow.com: D% V; M0 F3 {
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中/外: 中國菜
3 v9 R# ]3 P- M: t+ _+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料: 牛角青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. ^+ M! i5 K
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）9 K: F1 m0 ?* J
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3 y9 y4 o- E7 w: ?/ o0 i公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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獻汁:
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( T+ S; O+ `, f, |/ S* F製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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6 S: h1 _( B* w9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放www3.tvboxnow.com6 Y9 o5 l4 g6 Q5 y
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
+ x0 r2 V8 H8 O$ X 食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而tvb now,tvbnow,bttvb5 V. M* u# h# i% W
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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