為了穩定產量，金椿也大量從對岸進口茶籽，為免碰上「黑心貨」，創辦人陳福康和接手經營的兒子陳友倫在大陸設立辦公室和檢驗中心，所有茶籽在當地檢驗合格運到台灣後，還要再送檢2次，以確保茶籽來源的品質。& ]' X; _- g5 i3 x$ U! `4 H$ \7 N
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; n' q! a( j( q% Z. m, m日曬、剝殼後的茶籽，統統放進零下10～15度的冰庫內冷凍，以保持茶籽的新鮮度，連文化大學施明智主任都笑說金椿很「龜毛」：「以我們食物加工經驗，冷藏就可以保鮮了，冷凍當然更沒問題。」
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重視食材安全的東雅小廚喻碧芳也是金椿茶油愛用者，她用茶油拌炒無毒蝦、辣椒、干貝，自製味道鮮美又兼具健康的XO醬，無論配飯或夾麵包都美味。
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苦茶油的功效9 o$ [0 G1 B1 T( K& v7 u
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1.改善消化性潰瘍
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苦茶油有抑制幽門螺旋桿菌的效果，直接飲用可以改善幽門桿菌造成的消化性潰瘍，因此民間每天喝一匙茶油顧胃的做法已被證實。tvb now,tvbnow,bttvb6 R- o7 N; ]& W, K4 ?% D# G: T# {
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" H L1 X4 ^( J2 gtvb now,tvbnow,bttvb2.保護心血管www3.tvboxnow.com5 X) e. j" F4 I$ |
5 @. L* E6 U8 W0 y! twww3.tvboxnow.com實驗證實，長期食用苦茶油可降低血清三酸甘油酯含量，並減少低密度脂蛋白，因此推論可減少心血管疾病的發生。
" { _9 ~3 r2 z6 k( K1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: I3 v: F& U. S5 i ?2 J, s6 G" ?tvb now,tvbnow,bttvb3.抗氧化及延長細胞壽命
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苦茶油含芝麻素及多酚等成分，具有良好的抗氧化功效，可以提高細胞的抗氧化能力。
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) Y2 f8 B3 V" T6 `& g. j5 F公仔箱論壇國外研究發現，苦茶油成分可加強膠原蛋白合成，提高細胞外膠原蛋白的品質和含量，人體皮膚試驗也證實，苦茶油可降低皮膚敏感，減少皮膚水分流失。公仔箱論壇( o# D9 w2 p% k4 O& ]
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苦茶油小檔案
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( K$ B q' ]) y! S+ l* W公仔箱論壇苦茶油是用油茶樹（或山茶樹）的種子經榨油機壓榨而得，油茶樹是山茶科山茶屬的常綠小喬木，生長於海拔100～1200公尺間，每年10～11月開花，數量少，非常珍貴。苦茶油含有山茶甘素與維生素A、E，更含有豐富的單元不飽和脂肪酸。油品比較恰當。 |
發表於 2015-4-13 08:54 AM
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