东北乱炖做法的做法[2P] 
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8 |# g# l' x- ^: O$ i6 V4 j+ ^公仔箱論壇东北乱炖做法
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原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。 N1 X" D' p. a# Q- w
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。www3.tvboxnow.com9 {$ f8 ], a9 m3 X8 `
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0 t% l7 U0 A1 Q等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。
" L, h5 }- i$ j7 K( P: mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C6 P- V) B) v
这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。公仔箱論壇% B8 L: X/ e1 ~- U0 Z
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其他几种乱炖的做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 r3 u# K+ a0 z$ l( [+ r
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乱炖做法一： www3.tvboxnow.com2 n& E6 K, u; U/ r6 u2 q) U! D" O
; R6 w2 f7 @8 T$ r- wwww3.tvboxnow.comA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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' C$ {9 Y0 i7 I0 F4 G' wtvb now,tvbnow,bttvb材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。www3.tvboxnow.com( I, E0 b4 E9 u. \6 } X
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1、炒锅底肉：
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4 N( r$ z6 b1 r( X+ ywww3.tvboxnow.com五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱
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) V8 Y6 [5 b" \# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒
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9 c" I: N; h- W2 u) b( q, h- A3 [tvb now,tvbnow,bttvb放入大酱、葱花翻炒
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1 q1 M& @) O- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入西红柿继续煸炒出红油& V1 n, E7 w4 E5 H" Y, K1 w1 Z5 u
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟tvb now,tvbnow,bttvb; o0 M' |0 N/ |1 s" Q
6 t& ^& |( ?. A! j4 Z+ Z2、放蔬菜：( W( e- o; K% `
( z& \' K) o0 C& b) Q/ G# {公仔箱論壇先放入土豆公仔箱論壇5 N1 {& J5 ^, U' a
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）! n: x! z4 \9 H* V- V7 S
- E" D5 M. r" C/ D ?+ L6 uwww3.tvboxnow.com放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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3 p5 T' R" ~% t9 F放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精
# H! {& w! v$ E$ \( B mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \3 I8 k$ s( u% H6 A
已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。4 X+ A& |6 \+ k. V5 w
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乱炖的做法二：
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6 s( E0 E& n) D3 ~% Y4 C. m2 f公仔箱論壇原料：公仔箱論壇) {* i) H* W2 [" Q
h- @4 i9 S0 uwww3.tvboxnow.com五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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4 z! e9 }' @; g* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要是喜欢吃粉条也可以加一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% f1 c& {; }3 o ] T0 `* Y4 S
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葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb5 u( S( W0 L: j
( x6 t$ W7 M8 L肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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7 B$ p3 Y: E# W8 b4 n- J公仔箱論壇步骤：
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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& L% t f& Y" Z. P. X8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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. @6 h$ X5 G, g* ?" a炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。# l+ Y" }# i3 ]' t* Y. e( S* |
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再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。www3.tvboxnow.com$ D/ \/ Q$ f+ z0 j9 Q! e8 q
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！
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9 L9 F) M, _# U0 _tvb now,tvbnow,bttvb等要出锅时放入鸡精就可以了。
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# x# c. l! V) S8 W+ j" J9 H' \当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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